【舌尖上的汝阳】那回味悠长的油旋馍-掌上汝阳
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“白馍千层堪可餐上杭人才网，
鱿鱼虾米辍成斑重生娱乐大亨。
葱花瘦肉随油点，
仙女闻香赶下凡。
这首诗是大文豪苏东坡赞美儋州千层白馍的。可在若尘看来，我们汝阳的油旋馍风采不亚于千层白馍。
在汝阳的犄角旮旯巷里拖拉网，总会时不时飘出使人垂涎欲滴的香味，那香味，总会刺激到人的大脑神经，传输到人的味蕾，使人回味起幼时吃过的焦脆清香的油旋馍来。
幼时的我，是土生土长的农村娃熟男有惑，在那个贫瘠的小乡村，和外界人的接触是很有限的，自然中智德签，想要品尝到美味的东西如登山一般困难。慈祥的外婆和我们一起生活欧贝克，也由此，我们姊妹可以有口福吃到带着葱香味儿、焦脆的油旋馍，现在想起，觉得那时候外婆做得油旋馍就是最美味的小吃了！
勤劳善良的农村人，只觉得吃饱不饿就是安逸快乐的生活。但慈祥勤快的外婆却不是如此，她总会想着方儿给我们做爱吃的包子、腌制鸡蛋、鸭蛋，她最拿手的绝活要数烙油旋馍了。油旋的最大特点是：油要不时往锅底涂抹，以防油旋糊底。手艺高的油旋是揭下时两面焦黄成大块，中间也焦香有韧性的。
那时候的农村不像现在的新农村，家电下乡到处都是电气化、液化气来做饭。幼时的农村河珠熙，很大的一口地锅做饭、炒菜李贤镇，烧的柴禾是麦秸秆、芝麻杆、棉花杆。当袅袅炊烟飘荡四方，游荡空气里的焦香味儿钻进我鼻孔里，正在玩耍的我总像接到一个口令似的，飞奔那温暖的家去。
只见外婆一边烧着柴禾，一边翻腾着地锅里的大油旋，油旋正面焦黄油光，诱得我口水在嘴里回旋不停，也顾不得油旋馍烫手，就去撕拽。外婆看到我那个馋样，轻轻用炒菜铲作势地敲了一下我的头，嗔骂到：“小馋猫豆沙网，我给你撕！冷雨萱”外婆用炒菜铲轻轻挑起一角玛德莱克丝 ，一个大大的，薄薄的，油光滑亮的，带着葱花的油旋薄皮被外婆揭了下来。我接过油旋馍，狼吞虎咽撕拽起来。
总觉得那时候的油旋馍，是我品尝的最美味的东西了。偷偷吃着第一口的油旋馍李炫君，是我所独享的最高特权柴菁。这种最高的特权，湖南大学实践教学网温暖着我，陪伴着我的人生旅途，使我慢慢品味到浓浓的亲情，也感知着做油旋馍的同时，用一颗爱心做给我所爱的亲人们。那种爱，伴着油旋馍的味道安在贤，汩汩流淌渗透到我的血液中去......
如今，我早已继承了外婆做油旋馍的手艺，技术也变得炉火纯青起来，得到了家人和亲朋地赞不绝口退散吧杯具。
而大街上油旋馍却花样翻新王喜良，发展有千层饼，酱香饼，还有夹卤肉的，夹豆腐丝的，应有尽有也让我们舌绽莲花。
来源：掌上汝阳V
综合编辑：掌上汝阳
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