【舌尖上的安全】食源性疾病知多少-小燕子幼儿园
随着天气转凉,新鲜的果蔬、肥美的海鲜总是让人忍不住饱餐一顿。李蕴桥此时适宜的温度与湿度使病原微生物更易繁殖，加之个人卫生习惯的缺失轻轻听，使得秋天成为食源性疾病的高发季节难以置信的爱。
什么食源性疾病？
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食物中毒潜伏期较短，一般为数小时至数天（化学性食物中毒可数分钟发洲崎西病）它的症状取决于病因，常见症状包括发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，此外食源性疾病可导致电解质紊乱和其他相关并发症。
食源性疾病的基本要素有哪些？
（1）食物是传播疾病的媒介；
（2）病原物是食物中的致病因子；
（3）临床特征为急性中毒性或感染性表现。
常见的食源性疾病分类有哪些？
按照致病因素不同，我们常常把食源性疾病分为以下几类：
（1）细菌性食源性疾李彬海病：如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
（2）病毒性食源性疾病：如轮状病毒、甲型肝炎病毒
（3）食源性寄生虫李英浩病：如旋毛虫、猪带绦虫
（4）化学性食物中毒：如铅、砷、有机磷等
（5）真菌性食物中毒：如黄曲霉毒素
（6）动物性食物中毒：如河豚鱼中毒
（7）植物性食物中毒：如四季豆中毒、毒蘑菇中毒
（8）其它或原因不明的食源性疾病
省疾控中心提醒大家：
（1）要选择经过安全处理的食品，不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃病死牛、羊肉以及卫生部门禁止上市的海产品。
（2）买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
（3）教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品葱花煎蛋。
（4）生熟食品要分开杨小凌，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分开，做到专用犀利网，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒万梓良近况。烹调食品时要彻底加热，特战先驱全集做好的熟食品要立即使用，经贮存的熟食品，食用前一定要彻底加热傲世玄神。
（5）注意保持家中厨房用具表面的清洁薛敏的扮演者，防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品。
（6）个人要养成良好的卫生习惯新东泰dj，养成饭前、便后洗手的卫生习惯，做饭过程中也要注意洗手大隋天帝传，尤其是在生熟食品交替处理的过程中。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
（7）一旦发现不适症状者，及时到医院就诊治疗。
稿件来源：传防所
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