【联源贸易】侍酒师教你搭配葡萄酒与海鲜-云南耀联投资
【云南耀联投资集团】旗下【珠海联源贸易有限公司】，于2014年1月成立，是云南耀联投资集团全资二级公司，是一家以拓展全国市场为主的营销型对内贸易公司。我们公司的总部位于珠江口西岸的核心城市“幸福之城”珠海，分公司位于云南省享“春城”之美誉的昆明，我们有最好的产品和专业的销售和技术团队，在公司发展壮大的3年里定逸师太，我们为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，专注于葡萄牙红酒、越南燕窝、云南土特产、大兴安岭蜂蜜蜂王浆等系列产品的营销和采购。姚启凤公司致力于为中国家庭提供原生态、天然健康的食品服务法提麦·雅琦，拥有属于自己的采购渠道，确保到您手上的都是绿色健康的低价产品。我公司竭诚寻求与国内外出口商的合作机会。我们将保证诚信经营，按照互利互惠、共同发展的原则同全世界的经销商建立长期稳固的合作。
“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”，这是餐酒搭配的基本准则米冈宽纯。在搭配海鲜时演绎论坛，我们自然而然地选择一些白葡萄酒。然而武乡吧，不同的海鲜应该搭配哪些白葡萄酒呢？一起来听听侍酒师们的建议。
新西兰小龙虾（Scampi）
图片来源：Fine Dining Lovers
新西兰小龙虾又称南极深海螯虾，这种虾体态娇小，形似龙虾埃迪琼斯，色泽晶莹剔透，以肉质鲜美滑嫩著称。在搭配这种小龙虾的时候，不妨选择一款干型的起泡酒，例如弗朗齐亚柯达（Franciacorta）起泡酒。它具有纯净的果味以及适宜的酸度，可以与清甜的小龙虾达到平衡。
生蚝
图片来源：Fine Dining Lovers
生蚝肉质细嫩，鲜味突出，有“海中牛奶”之美誉。它的吃法有很多种，但最经典的方式便是生食。夏布利（Chablis）的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒是生蚝的第一良配，这是因为夏布利产区的土壤中含有一些牡蛎壳化石，酿造的葡萄酒含有独特的矿物质风味，与生蚝正好相互映衬女黑侠黄莺。此外，一款德国雷司令（Riesling）葡萄酒也是不错的选择，它所拥有的独特矿物风味也能驾驭生蚝，同时精致的果香亦可为生蚝锦上添花。
螃蟹
图片来源：The Crab Broker
螃蟹肉质鲜美胜券在手，蟹膏则醇厚蜣螂怎么读，特别是金秋时节的螃蟹，更是令人欲罢不能柳条人 。对于清蒸类的大螃蟹，采用意大利的灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒搭配是最合适不过了屋内聪明人。该类葡萄酒风格清新、品性中立，非常适合搭配清淡的螃蟹，一方面不会掩盖蟹肉原本的味道湖南铜元，另一方面则能增添一些微妙的风味张之夏。
海胆（Sea Urchin）
图片来源：Fine Dining Lovers
海胆的外形是一个坚固的壳，中间则是金黄色的膏体，这种膏体是可以食用的，其口感鲜甜滑腻。王爷有毒在食用时，可以搭配一款来自新西兰马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒烽火三国，这种白葡萄酒口感活泼韩云云，具有柑橘类水果和青草的香气，可以带出海胆的鲜美。
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