吴幼坚【乡村旅游】靠山吃山，他善用天然资源打造农场，将农场建成阿里山的奇迹-乡村振兴高参
吴幼坚
迎面来拥抱的，则是珍贵无价的森林芬多精、百年杉木林——红豆彬、冷彬、云彬、铁彬，这些世人口中的“神木”，也都争相释放能量，“加持”于你……
空气中有清新的甜味，一股自在的舒适感自脚底窜上来。
山樱、报春花、娇篙筍，一一报到；甚至茂盛的竹林和远山的云瀑，也长久在此等候……。
邓亚元
民国五十四年次的邓雅元，从小在阿里山长大，和他的汉人祖先们一样，在山上想求生存就得凭借顽强的生命力，向大自然和上苍索取资源。但深山中的产业随着山下的市场需求而演变，他们也只能随波逐流。或许是天公疼憨人吧，邓雅元无意间走入了观光业，开始建构他的生态小王国，二十几年来筚路蓝缕，努力终于得到回报。
“龙云休闲农场”是一个占地二十多公顷的世外桃源，主人邓雅元则是阿里山区土生土长的“山顶人”，祖先自日据时期就到阿里山区开垦，在石棹已世居好几代了。
所谓“靠山吃山”，在山上维生相当不易，居民们辛苦种植山产作物才能挣得一分温饱。早期，山上很多人种植山棕，取其织维卖给商人制作蓑衣；后来种竹子、采收竹笋，加工制成包装笋；最后，随着观光产业兴起，居民又改种茶叶。
所以，现在的阿里山石棹地区是闻名中外的“阿里山高山茶”主要产地，放眼望去，尽是辽阔的茶山风光。
但是，当时邓雅元家连整地种茶的钱都没有，只好朝“不需要花钱就有天然资源”的“生态观光”发展，并准备以自宅当“民宿”；没想到，就这样创造出阿里山的一段传奇，也在无意中保留了一处中海拔的生态绿洲……。
民国八十年，邓雅元二十六岁。起先是在老家的百年三合院旁盖了一栋石棉铁皮屋，里面隔出四间雅房，并取名为“龙云度假村”。但所谓“度假村”，不过就是一栋有四间雅房、两间公共卫浴的宿区，加上三合院的一部份改装而成餐厅，剩下的，就是菜园和周遭数十公顷的柳杉林和天然混合林了。
“不用怕！碰到问题，做就对了！”邓雅元很喜欢分享这句座右铭，也带着这样的心情与精神，乐观的开始营业。
那时，因为阿里山公路尚未开辟，所以，要前往石棹，就必须搭阿里山铁路火车到奋起湖，然后再走一段山路才能抵达。而途中经过的第一户人家，就是邓雅元家，门牌正是“石棹一号”。当时也因为还没有周休二日，所以最初营业时，只有星期六有客人，而他们全家人也会在这天换下农夫装，改穿光鲜的衣服来“接客”，虽然生意不怎么好，却也过得简单快乐。
这里经营民宿五年之后，邓雅元的父亲邓金聪引进了的“长生不老药”——明日叶，在园区栽植、生产，没想到造就出一段“明日叶传奇”，也改变了“龙云度假村”的命运。
原产于日本八丈岛的“明日叶”，传说就是秦始皇派徐福到日本寻找的长生不老药草。邓金聪引进农场种植后，便以明日叶为食材，推出养生料理，明日叶炖鸡、炸明日叶、明日叶生菜等。经媒体报道后，电话日夜响个不停，来自全台湾各地的游客蜂拥上山抢购明日叶！邓家菜园里的明日叶从嫩叶采到老叶，最后甚至被连根拔起买走——这样的疯狂热度，足足持续了半年之外。
而这股“明日叶旋风”不但让邓家赚进了第一桶金，也让当时上山买菜的客人因而认识农场的优美环境，进而经常回来度假，也因此，民宿的生意逐渐好转起来。
住宿区命名为“龙云居”，由于山区夏季均温只有二十度，所以即使房内没装空调，一样凉爽宜人。至于地板和家具，大都采用原材料，以衬托自然山林的清新。
从房间大型玻璃窗望出去，不是蓊郁苍翠的森林，就是远山与缥缈的云雾；躺在轻柔的被褥、床铺上，很容易一觉到天明，睡眠品质特别好。“一走进门后，真是太让人感动了，竟然用三面大落地窗打造出三个可以和神木、云海和星星共眠的舒适环境！”一位住宿游客如此留言写道。
之后，农场陆续增建三栋新颖的住宿区与餐厅，不但扩充到四十个房间，而且客源也从台湾慢慢延伸到东南亚及大陆。就在民国八十七年，度假村也正式转型，改名为“龙云休闲农场”。
当初因为没钱种茶，反倒为龙云休闲农场保留了原始自然的景观与丰富的生态环境。农场周遭大部分由浓密的柳杉造林和阔叶原始林围绕，孕育了很多野生动植物，尤其是中、高海拔的野鸟，经常出现在农场内与森林中，和游客近距离接触，每每引起惊呼。
例如台湾特有种的保育鸟类黄胸薮眉与画眉鸟，每天成群结队出现在矮灌木从与步道旁觅食；华丽的蓝腹鹇，晨昏时刻偶尔会在林道是踱步，令人惊艳不已。此外，三合院旁有棵老爱玉，由于邓家人刻意保留结实累累、成熟爆裂的爱玉果，所以几乎每隔一小时，就会引来一群留着“朋克头”的冠羽画眉到此用餐。
“冠羽画眉很有‘社会制度’，也懂得餐桌礼仪。”邓雅元解释：“一颗爱玉子不会两只鸟用餐，总是一只吃过后，再让旁边等待的另一只。”所以，只要站在树下，相隔不过一公尺，就能观赏到可爱的觅食秀。
另外，农场也在花园内设置了一些鸟巢箱，因而吸引青背山雀、棕面莺、紫啸鸫等“房客”入住。
邓雅元笑道：“就是因为他们，不少喜爱野鸟生态摄影人士都专程前来捕捉精彩镜头！像之前就有一个生态摄影社团来拍猫头鹰，他们很专业的在入夜前就选好‘战略位置’、架好‘大炮镜头’，还播放猫头鹰叫声的录音，结果，真的拍到了台湾最小猫头鹰“鸺鹠”的照片！”
此外，农场中还有邓雅元精心设置的“珍奇植物园”，里面种了很多奇花异草，包括早期农场赖以维生的作物，如：山棕、千元大钞上印的稀有中药“鸡头刺”（玉山蓟）、国宝级树林红豆杉、牛樟、杜仲、黄柏、报春花……等，而邓雅元也对每棵植物了若指掌，信手拈来，就能一一说出它们的故事，让聆听的人也特别能感受到这些花草散发出来的生命力量与耀眼光芒。
体力好的人来到农场，不妨走访“五彩石”、“铁达尼石”、“十八罗汉洞”、“流星崖”、“明白窟”等鬼斧神工的大自然美景。此外，也因为农场海拔高度约一千五百公尺，正好位于云雾盛行带，所以，几乎每天都看得到云海、云瀑、山岚等云雾缭绕的壮阔景象。
而为了让来客能尽情感受到“乡间漫活”的情趣，邓雅元也规划设计出许多精彩的体验活动，好让大家可以见识领略到山居生活的种种风貌。
“我们这里的夜间生态观察导览活动，真的很值得参加，因为可以看到白面鼯鼠、赤腹鼯鼠、蛙类、甲虫等都市难得一见的动物，而且每天晚上都有不同的主角‘领衔主演’，实在是很精彩！而且，我们这里可是全台湾唯一整年都看得到野生萤火虫的地方，春夏有黑翅萤、黄绿萤，秋冬有窗萤、锯角雪萤，保证每次来都看得到！”邓雅元如数家珍，语气中充满了骄傲。
而在充满神秘刺激的夜间探险外，来到农家，当然也要“借机”过过“农夫”的生活。所以，只要客人有兴趣，不仅可以动手捣麻糬、洗爱玉、还可以下田种菜、上山采茶，实际进行各种农事体验。
“看大家兴致勃勃的戴上斗笠、穿上防晒花布衣，然后卷起袖子、带着锄头去菜园，或是背着篓筐到茶园，那画面真是美丽！”邓雅元一边说一边笑，仿佛是在描述自家孩子一般开心。
这里的菜园种植着高丽菜、花椰菜、莴苣、萝卜、芥蓝、大豆荚、佛手瓜……等高冷蔬菜，当然，还有成就“邓家传奇”的明日叶。而整片菜园不但是客人体验农事的田园教室，更是供应农场餐厅佳肴的主要来源。以最常见的竹笋为例，不但爽脆新鲜，而且做法变化万千，无论煮汤、红烧、凉拌，样样可口。
此外，在栽种时，也完全采用自然农法，不施化学肥料或农药，也因此，经常要为了杜绝治病虫害及改善土壤，而绞尽脑汁“跟虫虫们大斗法！”
“经营农场，我创造了精彩的人生！”
邓雅元如是说：“当大批陆客蜂拥者上阿里山时，我们这里却吸引了来自全台湾和东南亚喜爱大自然的旅客，来享受清幽的环境，还有我们用心种植、细心烹调的高山野菜！”。
无疑，游走在这片林地中，感觉是清新惬意的。在这里，可以领略“慢活”的真谛，更能体会“自然”的赠礼——龙云休闲农场，亲切犹如自家后花园，但它更是大阿里山石棹地区最美的奇迹。
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