一尺间寿司暗黑系寿司屋-星城美食
长沙FM102.2电台【星城美食】栏目：有路过「一尺间寿司」汇装网，黑色门头的高级感实在是与日本传统寿司搭不上边玉台碧，但没想到这里却隐藏着几十种正宗日本寿司，简直就是寿司狂热爱好者的天堂。
一尺间的主理人，曾经在银行上班，
杨肸子也许跟金钱打交易的工作总是能训练人思维的严谨，造就了独特的个性。这里装修以冷酷的欧美风为主，走进来颇有一种在酒吧中吃寿司的感觉甜蜜人生，这种差异感让人觉得很有趣。
从银行辞职后，她被家人邀请去上海管理家族寿司店，去年在长沙开了一尺间寿司，这里的主厨都是从上海专门请来的。
在一尺间，也许寿司＝生冷这个观念需要改变了，这里有一道很特别的寿司—火炙寿司。
在寿司上均匀的涂抹沙拉酱，再用火炙进行喷烧。接受热火“考验”前，这只是普通寿司，主厨用喷枪轻炙至材粒半熟而表面金黄，则跳脱出另外一幅画面。
这样既可以让鱼鲜升温，又多了些“烟火”味，焦香中还留着软滑怀集领域网，口感更加有层次并且丰富一些。
火炙寿司对食材要求非常高杨忠伟。在火枪一炙之下，如非新鲜材料，肉质就会变松散，腥味浓重，所以较之传统寿司，料理师傅会加倍重视材料是否新鲜刘本仁，饭团是否捏得足够温软适口。被高温烧炙过的寿司，很适合在这个越来越冷的天气里进行品尝。
这里有鳗鱼鹅肝寿司，鳗鱼与湖中的鹅相遇，搭配成一道小鲜肉组合出道。一口下去鳗鱼的香味都快溢出口腔，牛油果正好解腻，从来不吃牛油果的团长独龙族纹面女，竟然在无形中开始接受它金喻良缘。
蟹柳炸虾是一尺间的独创菜品抢来的王妃。虾尾中塞满厚实的蟹肉以及杏鲍菇湉晨，三种柔软鲜嫩的食材搭配，就像工作中的小伙伴张宗周，发挥各自的特色，完美的满足客人的口腹之欲杀马特团长 。
一尺间还有来自法国的鳕鱼，在店内进行解剖。一尺间的鳕鱼先用味增酱和其他食材组成的酱料腌制24小时，再放入烤箱内烤至。味道有些微甜但不腻，甜味在嘴中马上散去茱莉亚·迭泽，留下意犹未尽的鳕鱼鲜味。
在一尺间还能品尝到为数不多的河豚鱼干，河豚的处理方式极具复杂和专业化，所以都是在日本经过严格处理才运输到店内，可放心使用。好吃的河豚，那股韧劲和鲜味是可以回味很久的。超适合下酒。
一尺间还能品尝到三文鱼刺身、芒果三文鱼卷、牛油果鲜虾卷、玉子三文鱼卷等等。团长随便数了一下菜单的寿司种类，大概已经跟团长的体重一样过百了吧。对于一尺间主理人来说，其实品尝食物的味道是一部分，与店内的环境气氛，服务态度共同构成总体氛围。在采访中，主理人总是不急不慢，语气温柔但有力量的回答着我抛出的一个又一个问题，少将哥哥别爱我当然也把这种稳重的性格带入了一尺间老情妇。
▼寻店指南
【营业时间】：08:30-20:30
【餐厅店名】：一尺间寿司
【餐厅地址】：一尺间寿司▼超级福利
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