吴幼坚【中药解酒】过节喝多了？试试葛根-天津中医一附院
吴幼坚
作者：肾病科 苏行
中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪，酒在中国人生活中都占有重要的位置。
这就衍生出来，我们逢年过节，走访亲友，难免会喝酒，酒喝多了醉了，五花八门的醒酒方式都来了，抽烟、喝咖啡、运动、洗澡等这些都是不太靠谱的醒酒方式，其实我们的老祖宗在推崇酒文化的同时，也为我们后人留下了如何醒酒、解酒的靠谱妙方。
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葛根为豆科葛属植物野葛或甘葛藤的块根，是传统有效解酒药物，在中医药临床实践中已被广泛应用近千年历史。
隋唐五代《药性论》中明确提出葛根“主解酒毒”，唐代《外台秘要》中多次提到用生葛根汁及干葛根煎服治“饮酒不醒”，唐朝《食疗本草》指出：“葛根蒸食之，消酒毒，其粉亦甚妙。”明朝《滇南本草》载：“葛花解酒醒脾，酒毒酒痢，饮食不思，胸膈胞胀发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血呕血。消热，解酒毒。”
传统中医认为，酒为湿热之品，少量饮之可散寒开瘀、消食通络、调和营卫，而长期过量饮酒就会形成湿热有毒之邪伤及脾胃，而葛根性凉，具有解酒毒、醒胃止渴之功效，而现代动物实验也研究证实，葛根中有效成分能够对抗乙醇中毒时的中枢兴奋症状，还可以降低血乙醇浓度、短醒酒时间、延长醉酒潜伏期；而葛花，也就是野葛的花，除了具有解酒的功效，其中所含的一种皂角苷还具有强大的保肝作用，此外还具有保护胃黏膜作用，因此不少解酒方都带有这两味药食同源的药。
在我们日常生活中，葛花较难买到，葛根非常普遍易得，饮酒后可以用3-9克，泡水解酒。
其实，最靠谱的解酒方式就是：不要喝酒就好啦~~~，是不是很有道理呢。
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